Nachdem nun wochenlang gesät, gepflanzt, gehegt, gepflegt und gegossen wurde, ist es nun an der Zeit stolz zu sein und die Ernte zu genießen.
Am besten natürlich frisch und direkt aus dem Garten, aber auch an die kalte Jahreszeit darf gedacht werden. Einkochen, einlegen und haltbar machen steht auf dem Plan.
Zurzeit freue ich mich über viele frische Kräuter, die ich am liebsten direkt in einem Salatdressing verarbeite oder mir mit Blütendeko auf einem Butterbrot schmecken lasse.
Schnittlauch, Oregano, Salbei, Thymian, Rosmarin, Bohnenkraut, Zitronenmelisse, Minze, ...
Einiges hängt auch bereits zum Trocknen für den Tee im Winter - gleichzeitig eine sehr hübsche Deko im Haus :-) Hast du dir schon einmal einen kleinen Strauß aus blühender Minze auf den Esstisch gestellt? Das sieht hübsch aus und duftet herrlich erfrischend!
Die Zucchini-Schwämme beginnt und auch Erdäpfel, Mangold, Rote Rüben, viele, viele Karotten und natürlich verschiedenste Blattsalate können geerntet und verarbeitet werden.
Aus den ersten 2 Roten Rüben habe ich einen Salat mit Schafkäse, Giersch und Walnüssen gemacht - wirklich sehr gut und empfehlenswert 💚😋
Die wärmeliebenden Pflanzen hatten dieses Jahr einen etwas schweren Start, nachdem es im Mai und Juni sehr lange kalt und regnerisch war. Aber auch die Paradeiser werden langsam rot und wandern in den Korb oder werden direkt verspeist.
Heuer habe ich mich das erste Mal an Artischocken versucht. Es sind tatsächlich drei schöne Pflanzen geworden - diese werden im Winter ein bisschen eingepackt und geerntet wird dann nächstes Jahr. Ich bin gespannt.
In den letzten Jahren haben es auch immer mehr Blumen zu meinen Gemüsepflanzen geschafft. Ich liebe die leuchtenden Farben und doppelt schön ist es, wenn man sie auch als Blütendeko nutzen kann. Das gibt jedem Teller noch einmal den richtigen Farbkick. Vor allem Kapuzinerkresse schaut wirklich toll aus mit ihren leuchtenden rot-orange-gelben Blüten und hat einen tollen scharf-würzigen Geschmack.
Ich wünsche dir viel Freude beim Ernten und Genießen, geh in die Natur und hab einen schönen Spätsommer!
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